Sport to zdrowie – ale czy także dla naszych zębów?

Potwierdzają to niezależne badania opublikowane w „Dental Australian Journal” w latach 2005 i 2012 (4, 5). Wskazują one na to, że napoje przeznaczone dla sportowców ze względu na kwasowy odczyn mają zdolność do wytrawiania szkliwa i jego rozpuszczania. Jednakże w artykule opublikowanym w 2013 roku autor po przeanalizowaniu wielu prac twierdzi, że w warunkach in vivo nie można wykazać bezpośredniego związku pomiędzy częstym spożywaniem napojów omawianego tu typu a erozją (6), gdyż ważniejsze od samych właściwości fizykochemicznych produktów są warunki jamy ustnej, produkcja śliny oraz spożycie pokarmów i napojów zawierających wapń i fosforany które mogą, lecz nie muszą, gdyż w dużej mierze jest to kwestia osobnicza, zmniejszać potencjał erozyjny napojów przeznaczonych dla osób uprawiających sport (7). Dowodzi to, jak ważne są porównanie wyników badań in vitro i in vivo oraz analiza specyficznych warunków jamy ustnej danego pacjenta.

W kontekście erozji szkliwa u sportowców należy wziąć pod uwagę czynnik, jakim jest odwodnienie – definiowane jako utrata 1% lub więcej masy ciała z powodu utraty płynów z organizmu (8). Doprowadza ono do zmniejszonego przepływu śliny (czego następstwem jest spadek jej zdolności buforowych i oczyszczających jamę ustną z drobnoustrojów i kwasów) (9), a jednocześnie dochodzi do wzrostu stężenia w niej białek (10). Część z nich, jak α-amylaza, ma potencjał ochronny, gdyż zapobiega przyczepianiu bakterii do powierzchni jamy ustnej. Jednakże nie jest to wzrost statystycznie znamienny (11). Biorąc pod uwagę powyższe, należy zaważyć wzmożone warunkami jamy ustnej osoby odwodnionej erozyjne działanie napojów izotonicznych na szkliwo.